算盘子

客家菜肴之一算盘子。它卖相可爱，口感QQ又不粘牙，有如珍珠奶茶里的QQ的珍珠。

从报章上看到这食谱，立刻把它剪下收藏。最重要的一环就是如何做算盘子。今天就尝试第一次做这道客家菜。

材料A：

1。槟榔芋 1粒（大概500g）
2。薯粉 250g

材料B：
1。肉碎、木耳、冬菇、芫茜、葱花、虾米 各适量

调味 ：
麻油、酱油、蚝油、胡椒粉、水 各适量

制法：

1。芋头切成小块，蒸至熟。
2。把熟芋头搅碎，加入薯粉，适量热水搓成一团。
3。然后把它搓成一粒粒类似算盘子的形状，然后按个凹洞。
4。将算盘子放入煮滚的热水中煮至熟。当浮上水面就是熟了。捞起过泠河，备用。
5。把材料B炒熟，加入算盘子，加入调味料，炒至入味，最后加入芫茜、葱花略炒即可。

吃的时候，粒粒算盘子都散发出阵阵的芋香味。口感QQ弹牙。也有冬菇的香气，再配搭芫茜、葱花的清香味，这样的味道实在绝配。好吃！