2010年11月30日星期二

Oreo Cheesecake-小儿子13岁生日蛋糕

今天是小儿子13岁的生日。

这个蛋糕是昨天冒着病做的。答应他要为他做这个蛋糕,所以生病了也要顶着把它完成。希望在蒙蒙董董中没破坏它的口味。

作了这个Oreo Cheesecake, 饼底没用oreo饼,反而用了消化饼,想到芝士糊里会加Oreo饼碎,所以不想太多Oreo饼味所以做了这个变化。由于生着病,所以这个芝士蛋糕没做烘的,是chilled的。希望这样的口味大家会喜欢。Chilled的芝士蛋糕让人有吃冰淇淋的口感。第一次加了sour cream的芝士蛋糕。又有另一种风味。希望小孩子不会对它那酸味有抗拒吧!

期待晚上切蛋糕时,品尝加了sour cream的芝士蛋糕味道。

2010年11月26日星期五

Opera Cake-三姐的生日蛋糕


做了这个生日蛋糕给我三姐。

原本想做方形戚风蛋糕体,挑战自己。可是烘出来的蛋糕竟然“开口笑”,底部又陷入,所以这个蛋糕体要报销了。从新再做一个,这次不敢了,所以还是做回圆形比较有保障。找出失败的原因,可能是蛋白打过头了。所以第二次做的时候,非常战战兢兢。还好第二次成功了。

买了不新鲜的榛子粉,所以发觉做出来的榛子浆奶油有点“油味”。可是大家吃的时候说还好啦!可能自己的要求太高了,所以才会有如此的感觉。

每次做这种有层次的蛋糕时,都很紧张想知道里面的层次是否满意。所以切的时候,都很心急,很担心。这次是最满意的一次。里面层次分明又均匀,很高兴,很满意这次的成品。

我要再加油!

2010年11月23日星期二

旺来、旺来。。。

家里的黄梨再次“开花结果”。

今年的中秋节,我们还把灯笼挂在它的叶子尾段,还把它烘到干干的。。。

刚生出来的黄梨,颜色很鲜艳、很漂亮。有红、有绿、也有蓝。就连附近的叶子也被感染到红色。

第一次的果不大, 因为缺乏照顾和施肥。这次会更加照顾和常施肥,希望能长出一粒肥大的黄梨。

2010年11月22日星期一

学会别个国家的国歌可以吗?

昨晚的亚运羽球男单决赛,丹VS Dato李,看到我们惊叫连连。虽然Dato李已经有所进步,但是天外有天,人外有人,Dato李只能拿下银牌。

我们全程跟进到颁奖礼,在最后的升国旗和奏国歌。中国国歌响起,突然间在我耳边听到有人跟着唱,原来是大儿子耶。他竟然唱到朗朗上口。我问他为何他会唱,他说学的呀!

到底学会唱其他国家的国歌有不对吗?这是否代表不爱自己的国家了?那时候的我不知如何反应。到底要纠正吗?

2010年11月20日星期六

女人进补要及时

女人随着年龄的增长,难免体重也跟着长。我想十个女人有九个都有这个烦恼。

在30's阶段,女人开始要为防老做好措施。40's阶段时,开始为更年期而烦恼。到了50's阶段,如果没做好,在更年期时的症状会让我们很辛苦。

我自问在年轻时不会照顾自己,尤其是那张脸。防晒没做好,就等于一切都一去不能回头。现在再用多好多贵的保养品都无补于事。所以一路以来,我都为我脸上的斑点而捆牢。最近我的一位朋友去做了一个激脸保养。看到她的效果,有一点点心动,可是听了她所说的过程,还是打了退堂鼓,况且价格也不菲。所以还是另想办法。

以前的我也不爱服用内服保养品,只注重在外敷。但是试了很多品牌,用了很多,还是没有好的效果。所以近来开始开始服用内服保养品。银杏、月见草、胶原蛋白、蜂王浆,这些都是我在开始服用的。期望和期盼它们的效果。不久的将来也要开始照顾我的膝盖了。

当然瘦身减肥,这个一定少不了,也不必多说。这个已经是我的长期事业了。

唉。。。。自叹,为何上帝创造女人时,要为女人带来这些烦恼呢?为何永远都是那样不公平呢?还是女人们太执着了。。。

2010年11月18日星期四

今年的年终假期特别早

今年的学校的年终假期到底是几时开始?

今年有点快、 有点奇怪。到底真实的假期从几号开始?

巧逢今年的哈芝节落在11月17号,就是假期前的2天,所以今年的假期无形中提早了?

据老师说,其实还没开始放假。星期五还有毕业典礼,还要准备课室供SPM及STPM的考试,所以还是上课天,只是其它的班级就提早了。

随着假期的开始,我的部落格也好像开始要放假了。以前差不多每天都会纪录一篇文章,可是最近几个月一个月才有那10+篇。好像3-4天才有一篇,越来越少。。。。

希望这不是我对部落格的热忱日渐消失吧!我还是对它有感情的。它让我日子比较从实和有寄托,观察力也比较明晰了。

我会加油的!

2010年11月15日星期一

奖励通知信

大儿子交了一封信给我,打开一看,原来是奖励通知信。

由于他的宿舍楼层美化布置比赛冠军,所以记优点一次。读了第三年,第一次被记优点,总算不错。

信的后段写着:若台端想进一步了解孩子寄宿期间的行为表现,欢迎到本校或致电(03-6251xxxx) 联络,以收学校教育与家庭教育相辅相成之实效。谢谢。

什么是“台端”?

上网查了“台端”的意思:唐代侍御史之称,古代对官吏的尊称,今为对人的敬称。在平辈之间或发文给个人函件上,犹言尊处、尊驾或阁下之意。

好一句“以收学校教育与家庭教育相辅相成之实效 ”。喜欢这一句。学校教育虽然重要,但是家庭教育更为可贵。这是现在父母都有所忽略的。父母们忙于上班,忙于赚钱,把大部分时间都寄托在工作上。虽然他们的用意是想孩子们能够在舒适的环境成长,但是每每就是不能兼施,所以就把这个责任全部交给学校。稍微幸运的孩子就能平安过关,完成学业,能否成人成才另为打算。稍微不幸的就是孩子变成堕落,自暴自弃,不能成才也不能成人,可悲!

现在的父母不易当!

2010年11月11日星期四

大儿子初中毕业典礼后记

大儿子的学校在上个星期六举办了高初中毕业典礼。原来完成初中也要有毕业典礼。

如常的,我还是很期待他校的校长的致词。当中最让我印象深刻的就是校长提到,该校在许多校外的学术比赛中都得到优越的佳绩。得到佳绩的学生们的头顶上都有光环,虽然如此,每位学生都能发光、发热、发亮。

校长也提到该校的办学方针:追求卓越,勇创新高,成人成才,服务家国。校长特别提出“服务家国”这4个字。所谓有家才有国,所以完成了学术一定不要忘记我们的家园和国家。我想人才外流这个名词,发生得越严重了,所以校长在此也特别提醒大家好让大家多多关注。真的是用心良苦。


虽然我不期望大儿子能在高中毕业典礼上上台领任何奖项,但是看到学术标青的学生们上台领奖,心里还蛮挣扎的。回到家后,问了他一句:你有机会在高中毕业典礼上有上台领奖的机会吗?他不想就回答我说:没有。

试问哪个父母不希望儿女们成才?但是我还是坚持先要成人。今天巧逢UPSR成绩放榜。有人欢喜有人愁。欢喜和愁的都不是学生本身,而是父母们。考到好成绩的,还想拿到更好。对他不抱希望的反而让你得到意外惊喜。

到底这些考试成绩是父母拿来炫耀自己的儿女的本事吗?到底它的意义何在?评估孩子的能力一定是以考试的分数来做决定吗?今天的不好就代表他们一生不能成功吗?孩子的好与坏就单单靠这一张只有半张A4纸的成绩单来定决吗?他们的未来就只有这么小吗?

2010年11月8日星期一

不问自取

家门前的空地,种了一颗桔子树。经过我妈的细心照顾之下,最近结满果了,又在开花。树上有绿有白,看了令人开心。

虽然它的用途对我来说不多,除了做桔子酸梅水,偶尔煮些酸辣菜之外,多数都给邻居需要时摘一两粒供不时之需。

可是刚刚就给我撞到不问自取的人摘我的桔子,是2位小孩子。虽然被我“捉”到他们,可是他们给我的感觉不会很害怕。我问他们摘这些桔子的用途,他们说是要冲桔子水。其中一位还向我鞠躬道歉。他还说问我需要给回我这些摘下的桔子。我不是吝啬不给他们摘,可是看到他们如何糟蹋我的桔子树,我就心疼。他们没用剪刀,只是用手摘。这样会伤到我的树呀!更何况我的桔子树正在开满花呢!被他们如此的扯法,那些花就会掉啦!所以我就对他们说,不可以这样摘桔子。下次如果要桔子,请先问我。看到他们摘了满满的桔子,我又气又好笑,原来我的桔子是如此丰收。

另一方面也感觉到很无奈。这两个小孩一定是受了大人的吩咐才会这样做。从他们被我发现后的反应,我可以看出他们是可造之材。为何大人不灌输好的知识和道德观给孩子们呢?

世上的人千奇百怪,有种种不同的人。虽然桔子已经成熟了,我不摘并不代表我不要。为何不先问才拿呢?不问自取视为贼也!

2010年11月4日星期四

最近爱上面团

最近爱上面团。

自从做了成功的甜甜圈后,再成功做了白土司,让我信心满满的尝试不同的面包。

其实买了孟老师的100道面包这本食谱已经有一段时间了。可是试了几次白土司就是不成功。所以就耽搁了一段时间没再做面包了。近来看了大家都在做甜甜圈,所以提起我的兴致再次挑战面团。终于让我成功啦!

接下来试做了培根面包,鸡丝面包。所以这几天孩子都有我做的面包当早餐。



昨天做了这个菠萝包。如果大家有看港剧的话,对它一定不会陌生。酥酥脆脆的外皮,内有牛油咸香味,尤其在出炉时,香喷喷的,非常吸引。


试过中种,直接种和汤种法做不同的面包。这次的菠萝包用汤种法。尝试把牛油包入,但是掌握的不好,失败。浪费了一个面团。这次的菠萝包也烘得不够,所以表皮还很白,不够金黄。虽然如此味道还行哦!汤种法做出来的面包很柔软。隔夜了还是柔软。不像中种和直接法,就容易干和硬。

做面包比做蛋糕的时间要长。这是因为面团需要至少2次发酵,大概需要2个小时的发酵。可是在等待发酵这段时间我就可以做其他事情。只要把要得形状和整形做好就可以了。反而做蛋糕就要非常专心,尤其在做装饰的时候,要精工细致,要做好规划和步骤,不可马虎,不然就前功尽弃,糟蹋了这个蛋糕。

接下来的日子,不需要再光顾面包店了。

2010年11月3日星期三

当今社会变了样!?

今天,朋友在面子书上写着:

Astagafirullah.......Pagi ni witnessed kejadian ragut rantai depan mata masa nak ke kerja, mangsa nenek berbangsa cina.....dan peragut 2 budak melayu yg bermotor dan berpakaian kemas, apa yg saya mampu buat hanya menjerit minta tolong.........

朋友说那位老婆婆被吓到失禁,手脚擦伤,幸好没大碍。她说那两位抢匪,衣冠整齐,好像去上班的样子,原来他们的“职业”就是抢匪。

又是一宗夺抢案。这些案件大大小小,每天,或者说每分钟都在发生。比较严重的,报章会大事报道,小事的没严重伤害的,大家不得已知。每踏出门外,大家都提心吊胆,害怕自己成为下一个目标。

现在的社会到底是怎样了?为何这些案件,每天都在发生。是治安出现问题?是生活节奏变了样?是社会的压力?是教育的问题?是价值观的问题?是物质享受的问题?是社会诱惑造成?是大家的问题?是我们的问题?种种问号在心里涌出。。。

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