2010年11月26日星期五

Opera Cake-三姐的生日蛋糕


做了这个生日蛋糕给我三姐。

原本想做方形戚风蛋糕体,挑战自己。可是烘出来的蛋糕竟然“开口笑”,底部又陷入,所以这个蛋糕体要报销了。从新再做一个,这次不敢了,所以还是做回圆形比较有保障。找出失败的原因,可能是蛋白打过头了。所以第二次做的时候,非常战战兢兢。还好第二次成功了。

买了不新鲜的榛子粉,所以发觉做出来的榛子浆奶油有点“油味”。可是大家吃的时候说还好啦!可能自己的要求太高了,所以才会有如此的感觉。

每次做这种有层次的蛋糕时,都很紧张想知道里面的层次是否满意。所以切的时候,都很心急,很担心。这次是最满意的一次。里面层次分明又均匀,很高兴,很满意这次的成品。

我要再加油!

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