2010年8月30日星期一

再来一个Tiramisu

很久没做Tiramisu了。为了大吃会,我再次挑战。

原来的计划是要做2个蛋糕分别在星期六和星期日的大吃会用。哪知道出了很多差错。浪费了4盒的Mascarpone cheese和一盒鲜奶油。不知是什么原因,在打发的时候也会油水分离。再用剩下的2盒再做。哪知道在打发鲜奶油的时候,也出现油水分离的现象。就这样全部食材贡献给垃圾桶。

所以这个Tiramisu改用Cream cheese。很不满意的作品。太软了。虽然很有心机为这个蛋糕装饰,但是口感就被减了很多分。从模子拿出的时候,还发觉有点水水的。值得安慰的是,味道还可以。无论如何这个蛋糕还是被吃完,连小孩们也连吃2片。看了也开心和一些安慰。

切的时候也有些难度。如果做在杯子,就完美。

目前做蛋糕的成功指数大概只有60%吧!希望能做到100%的成功率。

2010年8月26日星期四

酸梅蜜糖百香果

无意间在杂志里看到这个食谱。而又在有机店里,老板娘也强力推荐。就这样我也尝试了自制这道饮品。

冲好一杯蜜糖水,加入百香果果肉,再加一粒酸梅。要喝冻的就加点冰块。就这样简单,容易,好喝的饮料啦!

蜜糖的甜,酸梅的酸,百香果的芳香,喝了真的会透心凉!炎炎日下,来一杯,真爽快呀!

在网路里找了有关百香果的益处。原来它也叫西番莲。

西番莲在欧洲是颇盛名的草药,用于治疗失眠和焦虑不安。16世纪,西班牙探险家在秘鲁和巴西的印第安部落中第一次遇见西番莲,并将它带入欧洲。印第安人认 为西番莲是最好的镇定剂。现代医学认为,西番莲富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成份。其中丰富的天然活性成分类黄酮是 减除烦躁和缓减压力的基本元素,其卓越的舒压功效,有助入睡。源自纯天然的镇静作用,顺应身体自然机制理疗,完全没有普通安眠药或镇静药剂令肝肾受损、头 晕、头痛、记忆力衰退等副作用。西番莲有多种健康功效健康功效:天然的镇定剂,松弛、镇定神经效果特佳;治疗失眠,诱导自然入睡和深度睡眠,消除头痛,晕 眩等现象;舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张所引起的头痛、胃痛、尿频、心慌;改善因神经紧张所引起的肌肉痉挛、抽搐、疼痛等;舒解神经紧张及极度焦虑所 引起之所有不适感;改善情绪极度低落、精神过度焦虑;治疗气郁症,舒解胀气,帮助消化。

2010年8月25日星期三

软绵香蕉蛋糕

香蕉蛋糕是我的最爱之一。

在外买的,都很甜,放了很多香精,所以味道很怪。第一次尝试自己做,第一次尝试这个食谱。最爱的是,它用了少许黄糖。这样让蛋糕更香郁,也不会有死甜的口感。

做这个蛋糕的时候,最让我有成就感是在打发鸡蛋和糖。要打到非常浓稠的状态,提起蛋液时,它是缓缓滑落,而且画出花纹时,花纹不会马上消失。蛋液达到这种现象,而又发的很膨松。这就是最关键的一环。

也很喜欢杏仁。所以自己加了少许杏仁片在内。也撒了少许在面。吃的时候阵阵香蕉香,又有杏仁香,太好吃了!

2010年8月23日星期一

经典歌之-雨中即景

昨晚的百万大歌星节目里,让我重温这首歌。记得在小时候,每逢下雨天,在收音机就会听到电台播出这首歌。

从来不知道这首歌的歌名,直到昨晚才揭晓。以前很多经典歌曲,到现在还会朗朗上口,可是就是不知道它的歌名。这首也是其中一首。

简单的歌曲,但是却唱出大家的心声。如果你是和我同一年代,应该也会熟悉这首歌。来大家一起重温这首经典歌吧!



雨中即景
词/曲:王梦麟

哗啦啦 啦啦
下雨了 看到大家都在跑,
吧吧吧 吧吧
计程车它们的生意是特别好
(你 有钱坐不到)
哗啦啦 啦啦
淋湿了 好多人脸上失去了笑
无奈何的望着天
叹叹气把头摆
感觉天色不对
最好把雨 伞带好
不要等雨来了
见你又躲又跑
轰隆隆 隆隆 打雷了
胆小的人都不敢跑
(怕怕)
无奈何的望着天
叹 叹气把头摆

2010年8月20日星期五

开张咯!开张咯!

终于开张咯!

算是soft opening 吧!因为还有还有很多资料还没贴上。每天对着电脑忙着把资料贴上,看到眼花缭乱,头昏脑涨,牺牲了我的电视时间,牺牲了我的睡眠时间。想把它搞得更完美,所以脑子里充满一堆点子,又或者突然想出新点子。所以网站改了又改,加了又加,一直再更新。

Logo还没想到,还没找到适合的、具代表性的。上网找了,说是免费的,但是设计好了要下载的时候才知道是要付费的。唉。。。浪费了不少时间哦!暂时还没找到是完全免费的。请问大家有任何推荐吗?

做了才知道是个不容易任务。但是就是喜欢那种成就感,所以还有那把动力推动让我前进。因为需要顾及大众,所以网站需要双语。又要中文,又要英文,真的不简单。想要更快打响名堂,所以一定要在目前最“行”的面子书里宣传。就这样又占据了不少时间。

请大家多多光临与指教。。。

FlyingKaki-For your comfort, casual & stylish feel 带给你一个舒适、自由、个性的脚步


2010年8月18日星期三

“开店”而忙

最近应该会比较少上帖子,因为在为我的“新店”打点一切。

想了很久,找了很久,终于鼓起勇气尝试“开店”。自问自己也不曾在网路上买东西,怎么会有那推动力去说服别人去买呢?终于有一次找到一样东西令我尝试了我的第一次网购。很方便,很简单,很快,我所订购的物品在隔天就收到了。还算满意。

想用最经济的方式,所以选择用部落格和面子书打响名堂。想了店名,接下来要找logo,想slogan。还有很多很多计划。。。

要尽快把资料贴上网,选了个“良辰吉日”,开张咯!希望“新店”开张顺利,生意兴隆。

2010年8月16日星期一

古城乐翻天游记

上个周末在古城渡过。第一次在古城住宿,体验古城的夜生活。

这一趟有我们的美食向导,Mandy的带领下,让我们尝到很多美食。这些美食以前都不曾吃过。一早从家里出发,打算从早餐开始吃至回家。有关这些美食请看我在面子书里的照片在这里

古城还是很吸引游客的地方,无论是吃的、看的都很有特色。喜欢它那旧旧的感觉。尤其在逛鸡场街里的小店,各有特色。有简单的美、有性格的、有特色的、有凌乱的。在这里可以看到很多手工之作。大家都很用心、很有创意。在别家店是看不到类似的物品。它的特产,都持有自己的品牌。包装很漂亮,很吸引大家购买。可以看出大家都很用心去经营,值得我们赞赏一番。

夜间更为精彩。鸡场街的夜市,货品琳琅满目,价格廉美。还有酒吧林立,吸引很多老外。不愧是个旅游胜地。

早与晚,各具特色。在那是没有空暇的空间。在白天虽然炎炎太阳下,但是大家还是很愿意去发掘它的特色与魅力。晚上与几个知己,找间小店,坐下谈天,哗啦几句,也是不错的点子。

更多照片请去这里

2010年8月13日星期五

不殺生又能驅趕 螞蟻, 蚊子, 蟑螂 的妙法

朋友发了这个 邮件给我,不殺生又能驅趕 螞蟻, 蚊子, 蟑螂 的妙法。

螞蟻怕酸,蚊子怕辣,蟑螂怕香

螞蟻怕酸味


家裡的甜食擺沒幾分鐘,螞蟻大軍立即來襲,讓人又氣又厭。
在這裡獻給各位一項無毒無污染又安全有效的妙招:

新鮮檸檬對切成兩半,在看到螞蟻的地方及其動線,擠出檸檬汁,並拿著切半有果肉的那一面,沿途塗抹, 神奇效果讓您再一次驗證大自然的奧妙!

蚊子怕辣味



蒜頭嗆退,植於花壇四周,其特殊的辛辣味隱隱飄散。
驅蚊除了打掃環境、清除枯枝爛葉,試植蒜頭絕對是上上之策!




蟑螂怕香味




神出鬼沒的蟑螂,最愛隱身於掌管我們民生大計的廚房裡。
面對「打不死的蟑螂」,辦法是將浴用香皂切成小塊,置於容器內注入清水,擺放在蟑螂出沒的櫥櫃內,
不出數日,打開櫥櫃將令您訝異於蟑螂的無影無蹤,櫥櫃內還多了怡人的香味。
想要效果持續,僅須定期補充香皂容器內的清水。


不用打殺蚊子的辦法

一:把幾粒維生素C和維生素B2泡在水裡,將藥水塗抹在皮膚上,會產生一種讓蚊子不敢接近的气味。

二:室內掛上橘色的窗簾,或燈罩上罩上橘色的玻璃紙,由於蚊子害怕橘紅色的光線,能產生很好的驅蚊效果。

三:在燈下掛一把蔥,或用紗布包幾根蔥段,各種蚊蟲都不會飛來。
四:在房內擺放 一兩 盆茉莉花,米蘭,玫瑰,夜來香等花卉,也可以驅除蚊蟲。

當你不想蟑螂在你家裡開party時

蟑螂不喜歡黃瓜的味道,若不想蟑螂在你家裡開party,不妨將一兩 段掰斷的黃瓜放在它們經常出沒的地方。

2010年8月11日星期三

失败的挑战-巧克力葡萄干面包

再次挑战面包,可是还是不成功。

之前做过土司,可是土司不能发酵到9分满,所以做出来的土司东歪西倒。这次想做比较简单的面包再次尝试。没想到也是没有想象中的容易。尤其是要把面团打至薄膜状就非常困难。还是不能掌握那技巧,还是拿不到那薄膜状态。到底是因为打过头了还是打不够呢?

可能是烘过头,这个面包表皮又硬又黑。但是面包组织还蛮松软。量了整个面团,平均的要分成9粒,刚好可以排列整齐入烤盘。可是糊里糊涂的只做出8粒,少了1粒,唉。。。

面包还是我的致命伤。不知几时才能成功征服它呢?

2010年8月10日星期二

寻找一片休闲与放松。。。

又来到一个新周,又匆匆来到星期二。

昨天生理期的第一天。不知何故,这次经痛很严重,竟然需要吃止痛药来止痛。很久都没有这感觉了,不知什么原因这次会这样。就这样昨天大半天的时间都在睡觉中。。。而晚上很早就会周公去。

今天的报纸还是报道天灾人祸的新闻。句句触心。

女教师车祸的报道写着:

从此一路不闻童言雅语
结伴走好看桃李笑春风


中国甘肃省的大泥石流灾害的报道写着:

再见至亲具具尸
搥胸顿足声声泪


今早照旧开了电脑,突然很想听些音乐,想要一片休闲与放松的空间。找了小儿子介绍的网站。根据音乐分类,找出很喜欢的爵士。

寻找我要的一片休闲与放松的心情。。。

2010年8月6日星期五

伯爵茶蛋糕卷

距离上个蛋糕卷也有一段时间了。买了孟老师的这本食谱也有一段时间,今天终于再次挑战。千挑万选,选了家里有的伯爵茶,做了这个蛋糕卷。

之前买了一个不够深度的烤盘,所以很难把蛋糕糊抹得均匀,尤其在边边的地方。所以烘出来的蛋糕体有点不平均。

选择用鲜奶油做夹心馅,因为要用完之前用来做这个蛋糕所剩下的鲜奶油。食谱的用量是180克,我所剩下的是220克。心想就没差多少,就用完它吧,免得剩下那一点,不知要如何处理。果然这么一加,这夹心馅太多了。搽了一层很厚的馅。卷的时候有点手忙脚乱。卷好的时候,夹心馅已经被我挤到外面去了。结果也不能卷得很紧,有点遗憾。

虽然种种原因破坏了这蛋糕卷的美感,可是味道还可以。分蛋式海绵蛋糕体,细致柔软。鲜奶油夹心馅,口感好像冰淇淋般。吃完后,口里还散发出阵阵的伯爵茶香。这口感太棒了!我喜欢!

无聊的短讯

记得上星期观音旦前收到这么一个短讯,不知是谁发出,电话里没有这个号码的记录名字。短讯写着:

~观音菩萨吉言:

不要攀、不要比、不要自己气自己;
活多干、话少说、群众心里有称砣;
少吃盐、多吃醋、少打麻将多散步;
按时睡、按时起、放松心身雄得起;
夫妻爱、子女孝、家和比啥都重要;
官再大、钱再多、阎王照样把你收;
行点善、积点德、善恶因果要记得;
善有善报、恶有恶报、积德行善福寿到;
本月是观音菩萨出家月、福、禄、寿、喜、财,各路神仙都来保佑你,你要传给6个朋友,四天后一定有好运来;如删除或不发,一年都不会顺。发吧,满灵的!祝你好运常伴!


又是这样的一个短讯。心里作祟发作了。为何要发这样带有诅咒的短讯呢?看了很不高兴又不安。不转发又觉得不安。所以想了这么一个好方法回答对方。我写着:

~是哪位善心的朋友发来的短讯?如果我转发这个短讯,发达的不是你和我,而是电讯公司,哈哈哈。。。阿弥陀佛,善哉,善哉。。。

过了不久,我又收到对方的短讯,他写着:

~对不起,祝你好运。观音菩萨保佑大家快乐平安。

终于完美结束了这个顾虑,皆大欢喜!

人的心里就是因为常顾虑这样、担心那样才会把自己搞到好像做任何事都不顺。做事不用心,不专心,想七想八,所以才会做的一塌胡涂,所谓的做事不顺。只要把每样事情专心去做就是最好,就是顺啦!顺了以后就发啦!如果单单靠转发这样的短讯就会顺利,我想大家都不必做咯!

2010年8月4日星期三

草莓香蕉土司块锦会

那趟的狮城之旅在这间店吃了这道简单但是美味的食物:草莓香蕉土司块锦会。

用料简单,做法简单,但是非常好吃,营养俱全,颜色配搭完美。尤其是对草莓香蕉钟爱的我就非常适合了。回来后立刻在家尝试做,虽然没有百分百的像,但至少也有9分像。

用了厚土司,切成方块,烤至金黄,铺了些草莓,香蕉,淋上nutella,草莓酱。虽然少了炼奶,但是一样好吃!


偷偷摸摸在这家店内拍了几张照片。很喜欢它那怀旧的感觉。多么典雅。虽然在这里也有这家店,可是就没这种装饰。

2010年8月2日星期一

千层燕菜

这是邻居分享的燕菜食谱。

做了几次这次总算一点成功。之前捉不到技巧又没耐心,所以做出来的燕菜一定会分离。这次的成品层次分明又不分离,很满意!

食谱如下:

椰浆层:
燕菜 1 包
椰浆 600g
冰糖 1 包
水 1800ml
班兰叶 2 片
红色素 少许
盐 少许

透明层:
燕菜 1 包
冰糖 1 包
水 1800ml
班兰叶 2 片

1. 用2个锅分别 先把水和班兰叶煮至香。
2. 各自加入燕菜和冰糖, 煮至溶化。
3. 其中1锅加入椰浆和红色素。另一锅是透明。
4. 先倒入红色,等稍微凝固再加透明燕菜。至完毕。

小小叮咛:
1. 第一层倒入红色层,可以多一点。
2. 只要燕菜不是流动状,摸时又不黏手指,就可以加第二层。
3. 因为红色层加了椰浆所以分量比较多,这样红色层可以比透明层加多一点,这样才能平均用完全部。
4. 个人认为冰糖的分量会太甜,所以冰糖分量可以减少。
5. 可以用火龙果代替红色素。

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