软绵香蕉蛋糕

香蕉蛋糕是我的最爱之一。

在外买的，都很甜，放了很多香精，所以味道很怪。第一次尝试自己做，第一次尝试这个食谱。最爱的是，它用了少许黄糖。这样让蛋糕更香郁，也不会有死甜的口感。

做这个蛋糕的时候，最让我有成就感是在打发鸡蛋和糖。要打到非常浓稠的状态，提起蛋液时，它是缓缓滑落，而且画出花纹时，花纹不会马上消失。蛋液达到这种现象，而又发的很膨松。这就是最关键的一环。

也很喜欢杏仁。所以自己加了少许杏仁片在内。也撒了少许在面。吃的时候阵阵香蕉香，又有杏仁香，太好吃了！