2012年11月30日星期五

小儿子的15岁生日蛋糕-格子蛋糕

今天是你的生日。为你做了这个难度很高的蛋糕。

这个食谱收藏了很久,但是都不敢动手做。这个食谱打印出来,一共有8张纸。是我所收藏的食谱里,最多张的一个食谱。

这个蛋糕不止步骤多,需要的工具也多。它需要2种蛋糕体,也需要3种不同尺寸的cutter。但是没有买cutter,只用了家里所有的工具。也很多的奶油霜,很多材料。也洗洗刷刷很多很多。是我做蛋糕以来最多的“最多的”一次。就这样我也为了这个蛋糕搞了一天的时间。

蛋糕一个圈一个圈的叠上,奶油霜也一层一层涂上。搞到有点手忙脚乱。在切蛋糕的时候,有很期待的感觉。很想知道是否有做出它的效果。拉出切好的蛋糕那一刹那,看到了效果,有点成就感。虽然格子不很标准,但是至少那不同颜色的格子,很好看。让我很想再挑战这个蛋糕。

虽然我口里一直强调,这个蛋糕的难度很高,但是看见大家都吃得很高兴,一切都值得的。这就是做蛋糕的乐趣。没有亲身体验,无法知道。

愿你能成人成才,生日快乐,我的儿子!

食谱请参考这里Masam Manis




2012年11月26日星期一

太阳花再开花

第一次的太阳花已经让我看到心花怒放。这一次,家公又帮我种了13棵。8棵种在花盆,5棵在地面上。

家公吸取了第一次的经验,这次的太阳花,长得很高大,很壮。因为他放了很多的肥料和农药在盆里,所以这次的太阳花,又壮又美。反而种在地面上的太阳花不比种在花盆的来得壮,也还没开花。我也发现,在8棵当中,有4棵的花是想前,另4棵的花是仰头的。相比之下,喜欢仰头的太阳花,因为喜欢看它有一种霸气的感觉。

昨天全部种在花盆里的已经盛开。花儿们,每天都笑脸对着我。每天早上都精神奕奕的等着我去看它。看了也开心!





2012年11月19日星期一

女人是购物“痴”

这个“痴”,不是痴心的痴,而是白痴的痴!

我为了这面镜子赠品,我买了它的口红。从没试用过他家的化妆品。得知买这个系列的口红,送镜子,就这样冲了去看。但是试了后,觉得效果不错,就这样买了。

女人有时买东西是也会失去理智。喜欢那样东西后,会给自己一堆的理由去拥有它。朋友说,女人有钱就会痒。会给很多理由,买一些自己喜欢的东西。我说,男人也会痒。我会花他一点钱,与其让他痒,不然我先痒,不然我就会后悔!

女人有时要宠爱自己,为自己扮美美。不要只是做个死心塌地黄脸婆。男人回家后要看到自己的老婆,干干净净的,美美香香的。不要一脸油垢,披头散发。这就是要男人每天尽早回家的推动力。不要让小三有任何机会,不要让小三趁虚而入,不然一切就太迟啦!

所以这就是我爱美的理由,做个购物“痴”。也要是个“聪明的笨女人”!


2012年11月13日星期二

披萨

从没试过一口气做了这么多个披萨。一共4种口味的披萨。各取所好。

有金枪鱼、蘑菇、灯笼椒。3种材料自由配搭。在金枪鱼上铺上美乃滋,真香!满满多多的mozzella芝士。在拿起披萨时的那种拔丝的效果,真过瘾。

意大利人可以一人吃完一个12寸的披萨。香脆薄的披萨皮,是原因之一。这才是正统的披萨。可是我国出名的披萨专卖店,出产的是厚厚的披萨皮,一点都不正规。真丢脸!

我这次的披萨皮也不够薄。这次的面团是150g,直径9寸。下次就要减至100g才行。


2012年11月7日星期三

茶粿,茶粿

茶粿,这个点心我的最爱之一。

无论那一种茶粿,我都爱。喜欢那Q软的口感。咬在嘴里,弹牙弹牙。就是喜欢那感觉。可是我的成品还没到那境界。还差那一点点。正在努力找出那tips,找出能做出那口感的食谱。希望能得到高人的指教。

红龟糕是班兰味的皮加上椰丝馅,超香的配搭。


这个厝叶茶粿,虽然没有馅料,可是厝叶的香气就已经是很好吃了。这次的干厝叶收了太久,所以它的香气也减少了,没那么香了。还是新鲜的厝叶比较香。

2012年10月31日星期三

玉米汁

第一次喝玉米汁是在中国。从没想过玉米可以这样做法。很香很浓,很好喝。

上一趟的中国之旅,买了豆浆机回来。除了煮豆浆,还可以煮米糊。只要20分钟,就煮好,非常方便。

就这样用了它来煮玉米汁。煮好后加些糖,就很好喝。孩子们也很喜欢。


2012年10月24日星期三

Homemade Kaya咖椰

一片面包,涂上牛油再加上咖椰,这就是简单又美味的早餐。

妈妈教煮的咖椰是以炖煮的方式。这样的咖椰才比较耐放。10粒蛋,就要花上1.5小时的时间煮好。站在火炉旁,不停的搅拌。这个分量可以有3罐大,2罐小的咖椰。分给家婆,分给姐姐们,刚刚好。

这次的咖椰用鸭蛋。所以咖椰会比较浓,比较香。因为是鸭蛋,所以这个咖椰不是素,而是荤。


2012年10月16日星期二

我的男人与海

这趟的中国双黄金周之行,我们回到了你的老祖宗的故乡。距离家乡大概20公里路程,我们来到了这个海边。在我们误打误闯之下,让我们见识中国的海滩。

海滩旁都有着海鲜馆。我们选择了这一家吃晚餐。吃之前,我们到海滩散步去。在这之下,让我捕捉到这个画面。

你走到海岸旁,两手放后,望着大海,吹着海风。很想知道你当时在想着什么?从你的背影,看到你的心情好像很沉重。还是你正在欣赏这夕阳西下,渔船靠岸回家的美好景象?我没问你这个问题。只想把这个疑问留在我的心坎里。



2012年10月10日星期三

外国的月亮一样圆

今年的中秋我到中国赏月去。

今年的中秋节巧遇中国国庆,成双佳节黄金周,所以法定假期是1周。从这个假期开始,所有的高速免过路费,所以所有的高速变成高峰期。高速的车流量达上千万次。风景区到处人头转动,人潮如织。

这趟之行,我们终于开着车子,由导航带着我们回到老家乡去。老公的祖宗家乡位于台山。距离东莞193公里。按照路程,开车需要2.5小时,也不算远。可是回程的时候,遇到某些路段塞车,搞到回到东莞需要4.5小时的时间。累坏了!

就算我们选择在假期的第3天出门,还是遇到高速塞车。真的无可避免,避无可避。虽然回程时很累,但是可以找到他的老家乡,很高兴。

一个星期的假期,在吃吃喝喝之下,让我变得圆圆的回家。看来减肥永远是我的终身事业,没错!

2012年9月25日星期二

老花眼找上我

一个不得不接受的残酷事实。。。。。我需要配戴老花眼镜了!呜呜呜。。。。。。

其实发现了这个问题已有一段时间了,就是不要面对和接受。直到最近眼力再变差了,眼睛也越来越辛苦,没办法之下唯有去验。没有晴天霹雳的结果,因为心里有数了。验眼师说年龄从40-50岁,老花的度数在100-200度之间。我的度数是125度。

老花镜片也分成几种供选择,在于它的视野宽度的差别。视野宽度越大,价格就越贵。从280元起跳。他建议我从最小的视野宽度开始,慢慢习惯。如果要看旁边的事物,不要只是转眼睛,要习惯的转头。

在加上我有很深的近视眼,1200度所以我的镜片也会非常厚。如果要超薄,价格也很贵。所以他也建议镜片的厚度1.50,就比较划。

由于一直以来都习惯佩戴隐型眼镜,这次需要把近视和老花一起做。刚刚开始需要用一个星期的时间适应,所以一个星期不能戴隐型眼镜,要戴眼镜。

老公有建议去做雷射把近视眼调正,那就不必近视与老花一起。对长远来说也比较划算。

总之1200度近视+125度老花,那镜片厚到可怕!如果超超薄,那价钱贵到可怕!如果佩戴有近视+老花的隐性眼镜,价钱也非常贵! 

这幅眼镜需要一个星期的时间准备。期待戴上这幅眼镜的效果。。。。


2012年9月20日星期四

你的17岁生日

今天是你的17岁生日,我17年前的受难日。

17岁的你,可以考驾照。迟些就可以载我兜风了。但是我还是坚持要你考完了SPM才考驾照,拖至明年才考。我还是认为17岁的年龄,思想还不够成熟,驾车会很鲁莽。所以迟些考也无所谓。

17岁的你,今年要面对SPM考试。你也做了决定,考完SPM就离校,不要升高三,不要考统考。虽然有点可惜,在高二离校,只有离校证书而没有毕业证书。你也做了决定继续你所选择的课程。至少你已经知道你的方向,往着你的目标前进,到更高一层楼。这个是我们值得安慰与放心的。

17岁时的抉择可真多。

儿子,愿你在来临的日子,过得更充实,往你的目标和抱负走,走向你的康庄大道。 生日快乐!

2012年9月18日星期二

辣死你吖妈

生在马来西亚的人都爱这一道美食,Nasi lemak椰浆饭。不知道谁把它翻译成这样的中文名称-辣死你吖妈!我也很喜欢这个名称!

椰浆饭的精髓就是那香香的饭,加入椰浆、班兰叶、姜、香茅煮出来的饭,再配上sambal,水煮蛋,青瓜就已经很好吃了!要更美味可以有rendang或炸鸡的配搭。

以前曾听他们说,煮nasi lemak的米是不一样的。有专属的米煮椰浆饭。其实不然。只要加入椰浆后的米饭,无论任何的米种,也会粒粒分明。就算我用糙米,也很好吃。

最近买了一罐椰油,所以可以代替椰浆。其实椰油比椰浆更营养,更健康。只要加入一点,就是很香的椰香味米饭。

今天椰浆饭的配料是炸鸡腿。今天的午餐太精彩了!


2012年9月13日星期四

臭豆当季

现在是臭豆盛产的季节。一串串的臭豆到处可见。价格好像也比以前便宜了。一束大概有6条只要2块钱。家里只有我会欣赏它,所以这一串刚刚好。

臭豆当然是炒三巴辣椒最美味。虽然多功夫需要准备辣椒糊,可是自己做的最好吃,最安心。辣椒干、蒜头、红葱头、虾米、豆酱、belacan,放入搅拌机至糊状。这样就是一道很好用的辣椒糊。其实也不难。

大葱和江鱼仔也是最好的配搭。这次加入一点肉末,更美味。先爆香江鱼仔,然后盛起备用。把辣椒糊炒香,加入大葱,炒香,加入肉末,加入江鱼仔,最后加入臭豆,略炒,盛起。

吃完这碟臭豆,可要臭2天。第一天就是口臭,第二天就厕所臭。臭豆当季,大家快来臭一番!



2012年9月12日星期三

凉粉龙眼柠檬水

这道冰饮应该如何称呼?到底那样材料应该先,那个应该后?一道简单的冰饮,我尽然为它伤透脑筋,自寻烦恼。。。

凉粉、龙眼和柠檬,这3种食材全部加在一起,加入糖水,就是一道超凉快的冷饮。尤其在炎炎的天气,来一杯,真得凉透人心。一个字形容:爽!



2012年9月11日星期二

最近同做一个梦

最近常常发梦。最巧的是同做一个梦。。。

梦境都是发生在工作时。自问离开职场已经有9年的时间了。为何还会有这个梦的出现?

离开的原因就是承受不住那压力。压力不是在工作上,而是那不能抵挡的人事关系。抵挡不住人事的勾心斗角。人际关系的是是非非。同事的暗箭,处处可有。抵挡不住,招架不住,唯有离开这个黑暗之地。

可是最近的梦就发生在这个工作环境。老板、同事一一出现在梦里。可幸的是发的梦都是好事。都是老板称赞的话,都是老板赏识的看待。这个就值得安慰的事。

但是。。。为何在这个时候会出现这样的梦呢?所谓日有所思,夜有所梦,可是我没有思呀!为何会梦呢?


2012年9月10日星期一

酿豆腐卜

第一次尝试煮这道菜肴。程序很多,准备功夫也多。

买了一条马交鱼,鱼贩很好的服务,把鱼肉打成鱼胶。他还教我如何再弄成好吃的鱼胶。他说回去再用刀背拍打鱼肉成胶状,加入少许水,调味料,就成了很好吃的鱼胶馅。至于鱼骨就可以熬汤。一条鱼吃到完,绝不浪费。

买了豆腐卜,打算做酿豆腐卜。加入猪肉末,让鱼胶馅更有口感。再加入一点咸鱼,就更美味啦!

鱼骨熬汤,加入一点玉竹,让汤头更清甜。豆腐卜稍微煎。再加入熬好的汤头,再煮大概30分钟。撒上青葱粒,这道好吃的菜肴就完成了。

还是那句老套的话,只要家人吃得开心,在繁复的准备功夫也是值得的。


2012年9月5日星期三

班兰巧克力戚风

这个双色戚风做得我手忙脚乱。

调好的面糊需要分成2份。一份加入班兰汁,另一份加入巧克力酱。在调主面糊时,已经尽量快以免蛋白霜消泡。过后还要各自加入班兰汁和巧克力酱。更要快,因为已经是第二次再调面糊了。就这样我的面糊都不均匀。在巧克力的部分还看到白色的面糊。

这个戚风果然是有点消泡了,因为面糊已经有点稀释了。出炉后的戚风也不满模。而且还有很多气孔。

这种双色、双口戚风味真有挑战性的!


2012年9月3日星期一

烫衣这门苦差

众多家务里,我最不喜欢就是烫衣。烫衣对我来说是一门苦差。

我最怕热。开着烫衣板,对着会发出蒸气的烫斗,连续站着至少1个小时,这玩意不好玩。为了让我喜欢上它,我买了一个很好用的烫斗。进口货,会发出蒸气,烫的时候也很滑顺。可是这门家务还是让我退避三分。就这样篮子里的衣服如果没有堆到山那么高,我也不会要下手烫。


把它post在面子书上,得到朋友的回应。

朋友问我说是不是和洗衣店吵架啦?是不是ban了洗衣店呀?他们还说送到洗衣店,一件1.20。只要肯花钱,一切烦恼都可以解决。绝!

送到洗衣店这回事,是我从来没想过的。我需要这样做吗?朋友说她家没有烫衣板。她还说送到洗衣店还比她自己烫来得便宜。皆因如果她烫衣,她一定要开着冷气才行。原来是这样。。。cool!

有位朋友借用邻居的女佣。一次付她20.00,方便又节省。 我的这一篮的衣服就有20件。如果送外服务,就要24.00,那么就要比外面便宜,至少也省下车油费。妙!

也有朋友我建议买steam iron。他说20件衣服只需花20分钟。之前也有询问过。可是一个steam iron也蛮贵的。至少也要400.00,所以也花不来。作罢!

也有朋友,默默地烫,做一位称职的妈妈,贤惠的老婆。赞!

看来烫衣对我来说,没有好的解决方案。还是“顶梗上”吧!

2012年8月29日星期三

Tg Sepat-海鲜餐

来到Tg Sepat 当然不会错过吃海鲜。海鲜餐馆到处林立,选择很多。在Tg Sepat镇里就有很多家。吃完吃海鲜还可以到闻名的情人桥上散散步,吹吹海风,真写意。



这趟我们选择离开Tg Sepat镇约8公里的地方吃海鲜。这个小地方叫Batu Laut。这家餐馆不是第一次来。可是离最后一趟大概是3年前,这家餐馆从以前简陋的板屋已经升级到高档的餐馆。不但地方整齐了,鲜明了,还多了个露天的用餐区。面对着大海吃晚餐,简直爽!只可惜当天阴天云多,所以没有美丽的晚霞陪伴着我们吃晚餐,真可惜!但是有着徐徐的海风出来,也不错啦!

 

2012年8月28日星期二

Tg Sepat-百香果园

事隔3年,我们再去重游这个地方。这个小鱼村果然有它吸引人的地方。

最让我们惊喜的就是多了这个百香果园。这个果园就在情人桥的旁边。进入果园,看着树上挂满一粒粒的百香果,真的美丽。

老板说,他的果园里有2种不同品种的百香果。有本地的和澳洲的。但是就以澳洲的品种为多。这个澳洲品种的果好像迷你金瓜的形状。价格也肯定贵一些。


老板也说,他都用有机肥料。所以在果园里有种怪怪的味道。

 
经过老板的解说,原来才知道百香果是属于碱性的水果。所以营养价值非常高,常吃可以保健。

看着一粒粒挂在树上的百香果,真舒服的感觉。百香果种得也不高,所以就随手可摘。

 
 

2012年8月27日星期一

向日葵篇-圆满结束

向日葵的花期大概是2-3个星期。
家里的向日葵渐渐步入花尾期。但是依然迷人,依然灿烂。
中间的小花蕾,开得圆圆满满。相似圆满的结束。








2012年8月17日星期五

向日葵篇-美丽再现

向日葵真的变幻无穷。中间的“小花蕾”陆陆续续的开出小花。它真的让我每天都有惊喜。

中间的花心也越来越厚了。







2012年8月16日星期四

新买的马芬模

最近连续写了几篇的向日葵篇,也该歇歇吧!

最近趁着就快开斋节,想烘焙用具应该有“好康”吧!果然让我买到马芬模。之前买不下手,因为太贵了。普通的12个模,就要30几块钱。终于让我买到不沾的马芬模,12个的,原价102.00,打3折后,30.60,用了10块钱的voucher,才付了20.60。高高兴兴把它带回家。

用了新模一定要立刻试用。做了这个oreo cupcakes。看到它的成品,很满意。在挤上一些奶油,撒上一些oreo饼碎,好看又好吃。在Sonia家看到这个Swiss Meringue Buttercream。果然好吃,又香又滑。很好用的buttercream。把它收藏了。


 
原来马芬模除了可以做蛋糕,还可以当面包模用。在Bernice家看到。所以我也试看。做出来的面包果然很好看。像muffin,又像bread。也是好吃又好看。

 

2012年8月14日星期二

向日葵篇-延续灿烂

真的很享受每天看着向日葵开花的进展。早一次,晚一次,每次都不一样,每天都不一样。

虽然向日葵已经进入花期的第一个星期,但是它还是继续灿烂。

有点自私的想法,希望这灿烂延续至永远。。。。






 

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin