班兰巧克力戚风

这个双色戚风做得我手忙脚乱。

调好的面糊需要分成2份。一份加入班兰汁，另一份加入巧克力酱。在调主面糊时，已经尽量快以免蛋白霜消泡。过后还要各自加入班兰汁和巧克力酱。更要快，因为已经是第二次再调面糊了。就这样我的面糊都不均匀。在巧克力的部分还看到白色的面糊。

这个戚风果然是有点消泡了，因为面糊已经有点稀释了。出炉后的戚风也不满模。而且还有很多气孔。

这种双色、双口戚风味真有挑战性的！