2010年7月30日星期五

草莓卡布吉诺蛋糕

第一个蛋糕订单来自侄女。献给老师的谢师宴。谢谢侄女的捧场与支持,才能让我再次挑战自己。

找了食谱,决定做榛子蛋糕。可是去了这里的材料店买不到榛子浆,所以用卡布吉诺浆代替。蛋糕体是巧克力戚风蛋糕。夹上一层卡布吉诺馅和草莓丁。我很喜欢用草莓做装饰。觉得无论它的颜色还是形状都很好搭。而且草莓的微酸味还可以降低蛋糕的甜腻。完美的配搭。

在装饰方面,参考了书和博友的帖子,决定用花朵形状奶霜铺满整个蛋糕。也想把蛋糕做成山峰形,可是不知道如何下手。是不是把最上一片蛋糕切小一点就可以吗?但是还是不敢尝试以免破坏蛋糕,那就前功尽废了。

在装饰奶霜的时候,还是不能控制自如。不能很明显的把花纹挤出。看来还是要多加练习才行。

这个蛋糕获得很好的评语。侄女说,她老师对蛋糕很挑,但是他对我的蛋糕赞不绝口,还吃了最大一块。她也说蛋糕做到像ice cream cake一样,入口即化。决无虚假,真的很赞,好回味呢!

听到这些评语,让我信心大增,还有些飘飘然呢。。。很可惜没有尝到,也没看到里面蛋糕的层次是否完美。很大胆的尝试,自己没试过也敢做给他人吃,哈哈哈。。。

3 条评论:

樱樱美黛子 说...

敢于尝试已是成功的一半,成品好美哦!加上你的用心,味道当然一定不在话下啰,继续加油哦!

Sow Ling 说...

~樱樱美黛子,
谢谢你的鼓励与赞美!我会再努力加油!

凯丽。angie 说...

很好啊,你已经成功了一半!加油!

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