鸭蛋是荤还是素？

最近煮Kaya都爱用鸭蛋代替鸡蛋。发觉用鸭蛋煮的kaya会比用鸡蛋来的香。所以就给了朋友一点试看。可是朋友的姐姐是位素食者，所以她告诉我说她姐不能吃。我听了以后有点惊讶和讶疑，为何鸭蛋不是素而是荤呢？

她解释说鸭蛋都是受精卵，所以是属于荤。这是因为鸭子是开放式饲养所以所生的蛋都是受精蛋，是可以孵出小鸭子。至于养鸡场饲养的鸡只供生蛋用途，所以这些鸡蛋统统未受精，不能孵出小鸡，所以是属于素。

借此我才发觉原来禽类是不需要交配也能下蛋。如果蛋卵在母鸡体内还没成壳之前受精，就可以受精，也就是受精蛋，而这些蛋是可以孵出小鸡。

原来如此！