09年06月13日， 雨 清凉一下

最近天气这样热，突然有下一阵大雨，又加上又出现烟霾，这样的天气一不小心就一定会生病。所以就想下应该弄些什么东西给小孩吃呢？就想到以前在我常看的部落格里找出这一道很清凉的甜品。那就是菊花果冻！

菊花是一种非常好的食物，它可以帮助下火。如果觉得发热，喉咙开始干干的，喉咙痛好像要发作了，喝菊花水都有非常好的疗效。 除此之外，如果眼睛觉得疼痛，发红，像要生眼针了，弄湿了把它敷在眼睛，都能减少不舒服的症状。 虽然它有这样好的疗效但是我相信如果是煲菊花水，小孩一定不喜欢喝，因为菊花会带点甘苦味，除非要放很多很多糖，要甜甜得， 不然他们都不爱喝。所以就试做这道甜品让他们试一下，果然他们都爱吃！好棒，一举两得！

1包Konnyaku果冻粉
210gm糖
30gm菊花
700ml水
250ml热开水

把菊花用250ml热开水泡10份分钟。过滤后，保留菊花供装饰用途。
把Konnyaku果冻粉和糖混合。
700ml水煮滚后加入Konnyaku果冻粉和糖混合料。搅直糖溶。加入之前的250ml菊花水。 搅拌直均匀后就熄火。
把之前泡过水的菊花放入模型里，盛入果冻。
放入冰箱冷冻。大功告成！

食谱取自Lily's Wai Sek Hong

*小贴士*
- 果冻模型要弄湿，这样果冻冷后才容易倒出
- 千万不要把菊花和水拿去煮，只要泡热开水就好了，不然菊花会变苦！