千层燕菜

这是邻居分享的燕菜食谱。

做了几次这次总算一点成功。之前捉不到技巧又没耐心，所以做出来的燕菜一定会分离。这次的成品层次分明又不分离，很满意！

食谱如下：

椰浆层：
燕菜 1 包
椰浆 600g
冰糖 1 包
水 1800ml
班兰叶 2 片
红色素 少许
盐 少许

透明层：
燕菜 1 包
冰糖 1 包
水 1800ml
班兰叶 2 片

1. 用2个锅分别 先把水和班兰叶煮至香。
2. 各自加入燕菜和冰糖， 煮至溶化。
3. 其中1锅加入椰浆和红色素。另一锅是透明。
4. 先倒入红色，等稍微凝固再加透明燕菜。至完毕。

小小叮咛：
1. 第一层倒入红色层，可以多一点。
2. 只要燕菜不是流动状，摸时又不黏手指，就可以加第二层。
3. 因为红色层加了椰浆所以分量比较多，这样红色层可以比透明层加多一点，这样才能平均用完全部。
4. 个人认为冰糖的分量会太甜，所以冰糖分量可以减少。
5. 可以用火龙果代替红色素。