一段没有烘培的日子

最近不爱烘培。

近来尝试过做土司，做过3次都是失败之作。第一次做是用了收了很久的酵母，所以没有发酵成功。我也不知道酵母的收藏方法。原来酵母如果收藏不当会“死”的。所以用不完的酵母要放入冰格。买了新的酵母，还是没达到我要的效果。之前买了太大的土司模，所以需要加倍分量。可是还是不够，不能发到9分满。原本是要做四方土司，变成圆头土司。就这样我还不心足，所以又买了适合的土司模，再做。唉。。。还是失败！就这样暂时放弃做土司，也不想做其他的面包。

不知什么原因，会买premix戚风蛋糕粉。包装上贴了制作材料，另外还有一份食谱。心想要根据那个呢？忘记了为何有2种食谱。就这样根据包装上的，就这样。。。另一个失败之作。

为何自己会做戚风蛋糕还要买premix的？从现在起告诉自己下次不可以买premix粉了。在大家的分享，就能轻而易举抄下任何食谱，为何还要买premix粉呢？有时真的很不明白自己。。。

几次的失败搞到我没心机，没心情烘培了。我收了很多很多食谱还没开始动工叻！尤其是蛋糕中的LV-千层蛋糕。这个蛋糕是我下个目标。

虽然只是一点点挫折，但是我就打退堂鼓了。为何我那么不堪一击。可能我做任何事太认真了、太执著了，小小的失败就令我轻易退缩。

我想我需要一点鼓励、在来一点勇气。。。