2010年6月22日星期二

一段没有烘培的日子

最近不爱烘培。

近来尝试过做土司,做过3次都是失败之作。第一次做是用了收了很久的酵母,所以没有发酵成功。我也不知道酵母的收藏方法。原来酵母如果收藏不当会“死”的。所以用不完的酵母要放入冰格。买了新的酵母,还是没达到我要的效果。之前买了太大的土司模,所以需要加倍分量。可是还是不够,不能发到9分满。原本是要做四方土司,变成圆头土司。就这样我还不心足,所以又买了适合的土司模,再做。唉。。。还是失败!就这样暂时放弃做土司,也不想做其他的面包。

不知什么原因,会买premix戚风蛋糕粉。包装上贴了制作材料,另外还有一份食谱。心想要根据那个呢?忘记了为何有2种食谱。就这样根据包装上的,就这样。。。另一个失败之作。

为何自己会做戚风蛋糕还要买premix的?从现在起告诉自己下次不可以买premix粉了。在大家的分享,就能轻而易举抄下任何食谱,为何还要买premix粉呢?有时真的很不明白自己。。。

几次的失败搞到我没心机,没心情烘培了。我收了很多很多食谱还没开始动工叻!尤其是蛋糕中的LV-千层蛋糕。这个蛋糕是我下个目标。

虽然只是一点点挫折,但是我就打退堂鼓了。为何我那么不堪一击。可能我做任何事太认真了、太执著了,小小的失败就令我轻易退缩。

我想我需要一点鼓励、在来一点勇气。。。

3 条评论:

樱樱美黛子 说...

别气馁嘛!失败乃是成功之母。加油哦!

ccm2poco 说...

常常做就会成功啦!加油加油!

Sow Ling 说...

谢谢大家的鼓励!我会再再加油的!

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