凉凉清爽芒果芝士蛋糕

自从做了上次的Oreo巧克力浆芝士蛋糕后，还剩很多的鲜奶油，还有cream cheese，所以逼不得已又要做芝士蛋糕。

这次做了这个芒果芝士蛋糕。天气炎热，来点清爽的点心是不错之选。芒果甜中又带酸，甜甜酸酸，很喜欢这样的配搭。我喜欢能吃到芒果粒，所以没有把芒果搅成泥，反而把它切的比较大的粒粒。上面再铺一层薄薄的芒果冻。从冰箱取出，冰冰凉凉、甜甜酸酸，好吃！

这次尝试铺上油纸的做法，以便做好后可以把它放在蛋糕盘上。可是油纸剪的太随便、太马虎，所以把下面那层饼碎搞到坑坑粑粑的。做蛋糕就像做手工一样，要很细心、要很用心、要有耐心。所以真得是一个好考验。