热腾腾的披萨

第一次尝试做披萨。自制披萨皮和披萨酱。

根据食谱，披萨皮在第一次发酵后需要放入冷藏隔夜。不明白是什么原因？

我是做意大利式的披萨，所以披萨皮的用料比较简单也比较薄。但是做出来的成品，皮不够薄也不脆。好像披萨屋买的那种厚皮的，变成美式披萨了。

做出来的披萨也没有芝士拔丝的口感，不知是哪里不对。终结：这次的披萨麻麻地。需要多做参考。希望下次有进步。值得安慰的是，做了3个8寸的披萨，4个小瓜，全部吃完。