自从有了蜜汁叉烧酱的食谱，冰箱里就收了一大罐的酱汁。要做叉烧时，随时可做。就这样这次的烧包馅料就是蜜汁叉烧。
烧包酥皮的食谱，收了很久，所以忘记了食谱的来源。这个酥皮，是油皮和水皮。虽然准备酥皮的程序较多，但是为了那酥酥的皮，再费工一点也值得。
由于太贪心，放了太多的馅料，所以不能把接口收的很紧，所以有几粒是爆口了。
烧包的食谱可以参考：Jane's Corner
2012年7月26日星期四
2012年7月23日星期一
2012年7月17日星期二
迷你蛋挞
看到Qi Qi家有这个黑妈妈祖传蛋挞，赶紧抄下。皆因家里每个人都喜欢吃蛋挞。
我做蛋挞的烦恼是在蛋挞皮厚度。太久没做蛋挞了，所以忘记了它的技巧。所以这个蛋挞皮，还是很厚，导致蛋汁才那一点点。太薄又怕蛋挞皮会塌。最后才想到，底部的皮可以薄一些，边上的皮就厚一点。原本这个食谱的分量，皮与蛋汁刚好做完，可是我就剩下很多蛋汁。这个食谱的蛋挞皮很软，很酥。但是蛋汁的甜度就淡了些。可能是就那一点点蛋汁，所以吃不出那蛋汁的香气。
做迷你蛋挞的好处是可以一口吃完。不怕皮掉到满地。 大一点就比较有口感和嚼劲。
我做蛋挞的烦恼是在蛋挞皮厚度。太久没做蛋挞了，所以忘记了它的技巧。所以这个蛋挞皮，还是很厚，导致蛋汁才那一点点。太薄又怕蛋挞皮会塌。最后才想到，底部的皮可以薄一些，边上的皮就厚一点。原本这个食谱的分量，皮与蛋汁刚好做完，可是我就剩下很多蛋汁。这个食谱的蛋挞皮很软，很酥。但是蛋汁的甜度就淡了些。可能是就那一点点蛋汁，所以吃不出那蛋汁的香气。
做迷你蛋挞的好处是可以一口吃完。不怕皮掉到满地。 大一点就比较有口感和嚼劲。
2012年7月9日星期一
鸟巢在我家
又一次这只鸟又来我家筑巢。上次筑的巢没有这次筑看的清楚。
打从它开始筑新巢时我就注意了。每天都带着不同的材料来筑巢，甚至还可以看到尼龙绳。 不到一星期的时间，就筑好了。再来就看到鸟儿每天留在巢上，就是已经下蛋了，开始孵蛋了。
很想看看，巢里的情况，所以时常观看它的静态。 终于让我发觉它飞出去找吃，赶紧拿了高凳，把手伸去，把巢里的情景拍下。看到拍下的那一幕，让我尖叫出来。鸟巢里有2粒蛋。蛋有很美的纹路，很可爱。鸟巢从外看上去，好像很凌乱。可是看了照片后才发觉鸟巢被编织到很扎实，很牢固。这个家也很温馨，很温暖。就在我看着照片的那刹那，鸟妈妈飞回来了。真珍惜这张照片。
朋友说，鸟儿来家里筑巢，证明家里好风水。更好的是，还来了2次。朋友还说，记得把照片收好，如果将来要把屋子卖了，记得告诉买家，可能会卖的好价些。听后心里一笑。。。
接下来就要等蛋孵出小鸟儿，再拍下小鸟儿的照片。期待。。。
打从它开始筑新巢时我就注意了。每天都带着不同的材料来筑巢，甚至还可以看到尼龙绳。 不到一星期的时间，就筑好了。再来就看到鸟儿每天留在巢上，就是已经下蛋了，开始孵蛋了。
很想看看，巢里的情况，所以时常观看它的静态。 终于让我发觉它飞出去找吃，赶紧拿了高凳，把手伸去，把巢里的情景拍下。看到拍下的那一幕，让我尖叫出来。鸟巢里有2粒蛋。蛋有很美的纹路，很可爱。鸟巢从外看上去，好像很凌乱。可是看了照片后才发觉鸟巢被编织到很扎实，很牢固。这个家也很温馨，很温暖。就在我看着照片的那刹那，鸟妈妈飞回来了。真珍惜这张照片。
朋友说，鸟儿来家里筑巢，证明家里好风水。更好的是，还来了2次。朋友还说，记得把照片收好，如果将来要把屋子卖了，记得告诉买家，可能会卖的好价些。听后心里一笑。。。
接下来就要等蛋孵出小鸟儿，再拍下小鸟儿的照片。期待。。。
2012年7月4日星期三
2012年7月3日星期二
2012年6月29日星期五
肥滋滋的蜜汁叉烧
以前做叉烧，一定买现成的叉烧酱。这个名牌叉烧酱有时还真难买。要到大型的超市才买得到。有时还会缺货。
那天在报纸上有自制蜜汁叉烧酱的食谱，赶紧把它收好。看了食谱，其实材料还蛮简单。都是家里都有的材料。那罐名牌叉烧酱要RM5一罐。用2次就没了。跟着这个食谱，我煮了一大罐。每次只需要8大汤匙就可以腌制1.5公斤的花肉。看来这个叉烧酱可以让我做4-5次的叉烧。
原来发觉制作叉烧，糖份超高，简直是爆表。怪不得外面买的叉烧可以那么亮，那么甜，那么焦脆。原来好吃是要付出代价的。
对这次的叉烧，有点成就感。成就感在于有自制叉烧酱。口感很好，还算满意。我的下个目标要做出像加影出名的叻记叉烧那样，有入口即化的口感，焦焦脆脆的。
那天在报纸上有自制蜜汁叉烧酱的食谱，赶紧把它收好。看了食谱，其实材料还蛮简单。都是家里都有的材料。那罐名牌叉烧酱要RM5一罐。用2次就没了。跟着这个食谱，我煮了一大罐。每次只需要8大汤匙就可以腌制1.5公斤的花肉。看来这个叉烧酱可以让我做4-5次的叉烧。
原来发觉制作叉烧，糖份超高，简直是爆表。怪不得外面买的叉烧可以那么亮，那么甜，那么焦脆。原来好吃是要付出代价的。
对这次的叉烧，有点成就感。成就感在于有自制叉烧酱。口感很好，还算满意。我的下个目标要做出像加影出名的叻记叉烧那样，有入口即化的口感，焦焦脆脆的。
2012年6月27日星期三
有机早餐
刚刚过完端午节，吃了比以前多的粽子，因为今年我学会了娘惹粽。
就这样我提议周日的早餐我们吃有机早餐。这家有机店也只在周末才有早餐，周日只供应午餐。我们也是第一次光顾他的早餐。原来发觉印度煎饼也可以做有机的。也发觉它的油是橄榄油。所以一份印度煎饼要卖RM3.50。相比嘛嘛档的RM0.90，真得贵得“狠”！
我们3个人点了椰浆饭，咖哩面，南瓜爪哇面，印度煎饼，豆浆。虽然来这里的目的是要吃得健康，但是儿子们还是吃得那么“凶”。
最喜欢它的豆浆，很香浓，他还加了卵磷脂Lecithin。他说这样可以增加豆浆的滑度。果然是这样。
虽然我们点的食物都是很高热量的，可是因为有机的缘故，吃了真得比普通的食物，少了那种身体负担。椰浆饭和咖哩面都没有椰浆，是用椰油取代。所以还是有那种椰香味。
吃有机食物可以减少身体的负担，可是钱包的负担会很重。。。。耶！
就这样我提议周日的早餐我们吃有机早餐。这家有机店也只在周末才有早餐，周日只供应午餐。我们也是第一次光顾他的早餐。原来发觉印度煎饼也可以做有机的。也发觉它的油是橄榄油。所以一份印度煎饼要卖RM3.50。相比嘛嘛档的RM0.90，真得贵得“狠”！
我们3个人点了椰浆饭，咖哩面，南瓜爪哇面，印度煎饼，豆浆。虽然来这里的目的是要吃得健康，但是儿子们还是吃得那么“凶”。
最喜欢它的豆浆，很香浓，他还加了卵磷脂Lecithin。他说这样可以增加豆浆的滑度。果然是这样。
虽然我们点的食物都是很高热量的，可是因为有机的缘故，吃了真得比普通的食物，少了那种身体负担。椰浆饭和咖哩面都没有椰浆，是用椰油取代。所以还是有那种椰香味。
吃有机食物可以减少身体的负担，可是钱包的负担会很重。。。。耶！
订阅：
博文 (Atom)
LinkWithin
