肥滋滋的蜜汁叉烧

以前做叉烧，一定买现成的叉烧酱。这个名牌叉烧酱有时还真难买。要到大型的超市才买得到。有时还会缺货。

那天在报纸上有自制蜜汁叉烧酱的食谱，赶紧把它收好。看了食谱，其实材料还蛮简单。都是家里都有的材料。那罐名牌叉烧酱要RM5一罐。用2次就没了。跟着这个食谱，我煮了一大罐。每次只需要8大汤匙就可以腌制1.5公斤的花肉。看来这个叉烧酱可以让我做4-5次的叉烧。

原来发觉制作叉烧，糖份超高，简直是爆表。怪不得外面买的叉烧可以那么亮，那么甜，那么焦脆。原来好吃是要付出代价的。

对这次的叉烧，有点成就感。成就感在于有自制叉烧酱。口感很好，还算满意。我的下个目标要做出像加影出名的叻记叉烧那样，有入口即化的口感，焦焦脆脆的。

有机早餐

刚刚过完端午节，吃了比以前多的粽子，因为今年我学会了娘惹粽。

就这样我提议周日的早餐我们吃有机早餐。这家有机店也只在周末才有早餐，周日只供应午餐。我们也是第一次光顾他的早餐。原来发觉印度煎饼也可以做有机的。也发觉它的油是橄榄油。所以一份印度煎饼要卖RM3.50。相比嘛嘛档的RM0.90，真得贵得“狠”！

我们3个人点了椰浆饭，咖哩面，南瓜爪哇面，印度煎饼，豆浆。虽然来这里的目的是要吃得健康，但是儿子们还是吃得那么“凶”。

最喜欢它的豆浆，很香浓，他还加了卵磷脂Lecithin。他说这样可以增加豆浆的滑度。果然是这样。

虽然我们点的食物都是很高热量的，可是因为有机的缘故，吃了真得比普通的食物，少了那种身体负担。椰浆饭和咖哩面都没有椰浆，是用椰油取代。所以还是有那种椰香味。

吃有机食物可以减少身体的负担，可是钱包的负担会很重。。。。耶！

 

 

发芽后的番薯

这个番薯被我放在一旁，忘记了它的存在。就这样发芽了。还是在发芽到如此境界才被我发现。

原来发芽后的它可以如此好看。嫩嫩小小的叶子，红红的梗，当着是盆栽也不错！

裹粽初体验-娘惹粽

农历的五月，又是粽子飘香的日子。

裹粽对我来说是门很难的手艺之一。虽然每次都看妈妈裹粽，也请教过妈妈，可是就没心学。单靠听是学不会的。要亲自下手才会明白和体会。

最近的马六甲之行，让我想学裹粽，而且还是娘惹粽。上网找了食谱。其实材料也蛮简单。准备功夫也不难，相比肉粽，娘惹粽还比较容易和简单。至少馅料是可以一次性炒，一起炒。不像肉粽那样，要分开炒肉，炒冬菇，炒眉豆，炒栗子，炒糯米。。。。

原本想亲自下手裹，妈妈在旁指点。虽然有妈妈在旁，但是还是不能很顺手的。所以裹了4粒以后，妈妈已经看不顺眼了。妈妈说，我来裹好了。就这样我的处女作只是4粒。接下来的统统由妈妈搞定。

没两三下功夫，妈妈已经把1.5公斤的糯米裹好了。粒粒完美无缺。粒粒都3角形。妈妈果然是宝刀未老。妈妈说，先用泥土来练习吧！用气压锅，只需要45分钟的时间就好了。

很心急想看成品，打开后，果然很美，很完美。又蓝又白，有很美的角，看到也想吃。味道也很好。

今年，第一次裹粽，第一次裹娘惹粽，很开心有这样的成品。在面子书里得到很多朋友的赞赏，太高兴了，太高兴了。真要谢谢妈妈的指教。

清凉一夏的果汁

最近的天气不单热还被烟霾入侵。空气指数一度达到不健康水平。所以大家一直提醒要多喝水，减少户外活动。

除了喝水，我爱喝综合果汁。用不同的水果，2-4种不同的水果一起搅拌成汁。果汁里不可缺的是一定要加一点蜜糖一起搅拌。加入蜜糖除了可以增加果汁的甜度，又可以吸取蜜糖的好处。越深色的水果，营养价值越高。

增强体抗力的维c果汁-橙+奇异果+香蕉+柠檬+蜜糖。

帮助消化，肠胃顺畅-火龙果+香蕉+蜜糖。曾经有位果汁专卖店的老板，告诉我一个秘诀。要去掉火龙果的草腥味，可以加半条香蕉。这样这个果汁就很美味了。

能增加氨基酸，又能解渴的-百香果+蜜糖+酸梅。这道酸酸甜甜的饮料，很好喝！

在家自己准备的果汁，肯定比外面的要好100倍。至少没有糖水，全部天然食材，也不是隔渣果汁，所以爱心满满！

班兰蛋糕Pandan Layer Cake

踏入五月份，天气热到要爆炸式的！所以最近做的蛋糕都要比较清凉。 所以最近常做这个蛋糕-班兰蛋糕。

由于家里的班兰叶长得很茂盛，就这样常常利用它，在一个月里就做了3次。有圆的，也做了方的。最近一次还加了一层燕菜和龙眼，就更清凉了。

可是每次都不能把蛋糕完全被班兰浆包裹完整。还是有点缺陷。层次也不很分明。希望能再进步。

班兰和椰浆，永远是最搭的组合。hoe kwee粉，再加上一点燕菜粉，这个配搭QQ软软，又香。太美妙了！

马六甲-永远发掘不完的宝-事物篇

在马六甲除了吃以外，还有很多很多的宝。

我喜欢去马六甲，喜欢看那古老的建筑物，古老的物件，古老的装饰。那里的商店都很有特色，很有feel，很有味道。哪怕只是一间小店，但是看得出店家的用心经营。哪怕只是在一条小巷里，店都很有特色。卖的东西很难在大城市里找到。

 最让我们大开眼界的就是卖古钱，古董的店。以前我们认为不值钱的旧家具，家电，在那里也可以卖。已经绝版的钱，面值是1元的，可是现在要卖20元。在这些店我们好像挖宝那样，慢慢找，慢慢看。越看越惊叹。这些旧东西，破东西都可以卖。老板说，这些东西一定会找到有缘人把它带回去。所以从现在开始，我会收集家里的东西，收个10来年，就可以当古董变卖。又环保，又可以赚钱。呵呵。。。

这家店位于我们住的民宿对面。由一位老伯伯经营。

我们的民宿就位于这条小巷

 

我们民宿的右手边就是马六甲河。马六甲河经过美化后很有特色。河旁的店面后面都被粉刷的很夺目耀眼。很好看，很有马来西亚的文化气质。

 

我们爱你，马六甲。We will be back!

马六甲，永远发掘不完的宝-美食篇

我们一家都喜欢到马六甲去。老公与孩子喜欢她的美食，我更爱她的古建筑，古文化，一切有关古。。。

每趟的马六甲，我们一定发觉新美食，新景点，新事物。这趟之行，我们吃到好吃的芋头饭。其实它是肉羹汤。有不同的肉供选择。汤头有点像肉骨茶的味道，但是比较淡些。汤里还有嫩滑的豆腐铺底。

老公与孩子的最爱-蛤。这个是我唯一不爱吃的食物。虽然它的环境不很理想，但是大家觉得是这趟之旅最好吃的食物。

我们在离开那天的午餐，吃了潮州粥。也吃了猪肉沙爹。这2道食物是当时问了当地的人所介绍的。因为沙爹酱里有黄梨蓉，所以酱汁是酸酸甜甜，很开胃。多吃几串也不觉得腻。

在马六甲，我们可以在半天的时间吃了6种食物。吃完了这道，走走逛逛，又再吃，吃完又再走，永远吃不停。鸡饭，assam laksa, cendol，popiah, nyoya kuih, 这些食物是一定要吃的。唯有satay celup是我们在这一趟没吃的一道食物。


2天1夜真的不够。还有千层蛋糕，葡萄牙食物，寿司，叉烧咖哩汁。。。这些是我们锁定在下一趟要吃的！

马六甲，我们住的民宿-左岸。小住

这个学校假期，我们又往马六甲找吃！

大儿子在上一趟跟着学校的摄影学会到马六甲，除了知道以前我们不知道的美食，还赢了最佳马六甲摄影比赛，赢来了这家民宿的一天免费住宿。由于是学校假期，所以不能用这张赠卷，但是他们允许我们拿这张赠卷折扣。就这样我们选择了她。

就这样我们又来到马六甲。民宿的负责人介绍了这间“左岸。小住”，mini sayang。这是一间古老的店屋改造而成的民宿。有一个小客厅，2间房间。适合一家人的住宿，也适合一班朋友的出游时的落脚地。但是就不适合家里有老人家一起出游时的住宿。因为它的楼梯是45度的斜度。我们下楼梯时，需要弯着身体才能下。

 
它位于海味街旁的一条小巷里。后面就是马六甲河。步行就可以到鸡场街。周边也有很多小吃。 很方便的一个地点。

原来她是老板的爱人，来自台湾。一位很可爱的女生。

 我们慑于民宿前。

从房间窗口望出的景。

虽然2天1夜，但是还不能尝尽马六甲的美食。马六甲，我们会再来。马六甲，我们爱上了！