秋葵

晴，
昨晚的“女人我最大”的节目里讲解有关营养非常高的蔬菜但是这些蔬菜都是顾人怨的。

在台湾排行第一的顾人怨蔬菜是秋葵。什么是秋葵？看了画面不就是我们称作羊角豆的吗？原来在台湾秋葵=羊角豆。原来在台湾它是排行第一的顾人怨的蔬菜。原因就是它那黏黏的液体，就像是吃鼻涕的感觉。节目里有提到它这黏黏的液体就对我们的胃部非常好噢！

我也在网上查了更多有关这蔬菜的资料。

价值与用途：
◆食用價值：秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受 百姓青睞。近年來，在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜，在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。種子可榨油，秋 葵油是一種高檔植物油，它的營養成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油。秋葵為低能量食物，是很好的減肥食品之一。

◆藥用價值：秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含 有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有「植物偉哥」之美譽。由於黃秋葵富含有鋅和硒等微 量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。

◆觀賞價值：秋葵植株高，夏、秋開花，花大美麗，適用於籬邊、牆角點綴，包可作林緣、建築物旁和零星空隙地的背景材料。

秋葵適合人群： 一般人群均可食用。 1. 適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃； 2. 但是秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。秋葵做法指導： 秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分釧以去澀。

感触

阴
昨天我的其中一位外甥女搭上她的求学之旅。一个小女孩19年华就离乡背井到英国念书。她的离开让我感触特别多。。。

我这位姐姐一共有3位孩子，2女1男。大儿子已经在社会大学工作了几年，大女儿早在4年前就到英国念书了，念了硕士，现在还继续念博士。最近我姐的儿子也申请到英国发展，终于也批了3年的工作准证，所以他也会在11月底飞去英国了。

就这样过了11月底，我姐家就会变成“老人院”了。年轻的去念书的念书，工作的工作，剩下两老在家你眼望我眼。虽然科技发达，他们可以通过互联网保持连系，但是毕竟还是不能亲手摸到呀！再来时差的原因，可能也不能谈的几多或更久。要是两老有任何病痛，他们都不能第一时间来探访，所以一定要维持、保持身体健康，才能享清福。

虽然念书只是几年的时间，可是他们可能选择不会来祖国，要留在那发展呢？到时候两老可能就要选择到那生活，在那过着退休的生活。所以一定要学习很强的适应能力。

看到我姐的案例，我现在也有些担心和顾虑。我只有2位孩子，目前大儿子已经寄宿，明年小儿子也会相继寄宿，所以明年开始我家也会变成“老人院”了。嘿。。。那我家不就更快变成“老人院”吗？

这就是儿女成长的过程吗？

现在的孩子都会至少念到大学，念完书后出来社会工作，磨练磨练，打好基础，事业有成，快的话应该也要5-6年，慢者也要个10年8载吧！所以养儿防老可以从何时开始呢？

为明天而冲刺

晴
明天就是UPSR考试开始了。儿子你准备好了吗？你有信心吗？你会不会紧张呢？

今早你告诉我你很早就醒了。虽然今天是公休没上课但是你还比平时起得早，你说你大概清晨4点多就醒了。我问你是不是因为明天要考试所以睡不着，你向我点了点头。我可以从你的回应看到你真的有点紧张。

儿子只要你尽力就好了，我也没有期待你要拿全A，我也没有给你任何压力，所以明天你一定要为自己而加油，尽你的所能做到最好。我一定会给你加油、打气！

火红红燕菜月饼

阴
不知不觉中秋节又快到了，我也尝试做燕菜月饼应节。今天尝试做的第一个燕菜月饼，哈哈哈。。。成功！

皮料我用了火红红的火龙果，“蛋黄”用红萝卜，馅皮是椰浆。哇，又红、又白、又有黄，太漂亮的配搭！

这次的皮料也加了椰浆，所以总觉得味道怪怪的，可能是火龙果配椰浆不搭档吧！下次做不放椰浆试试看吧！

Will You Marry Me

晚，

今天下午在撒拉烘焙家看到她一个很特别的帖子。

有一位男生为了要向女友求婚所以开了个部落格要筹集100万个祝福，以便在求婚日让他的女友有个难忘的求婚方式。

哇。。。太浪漫了、太感动了！所以我也送上了我的祝福。。。

你们也来送上你们的祝福吧！

Will You Marry Me

白内障Cataract

雨
前天带了妈妈到沙登医院眼科部检查眼睛。经过医生的检验，说是患了白内障。这个名称对我来说虽然不会陌生但是对它深入了解就一概不通。

虽然我有要问有关医生更详细的情况，可是那位医生都不能让我如愿以赏。他只是说在2个星期后再到回来复诊。在回家路上，我心里有种种问号，一直在想。。。

• 白内障是不是不严重的疾病吗？
• 是不需要立刻动手术的吗？
• 要在什么时候才可以动手术呢？
• 手术的风险性有多高呢？
• 成功率是几成呢？
• 手术后会有复发的机率吗？
  

那位医生的诊断给我的想法是白内障是一个不严重的疾病，还是还需要再观测呢？我们在那也遇到妈妈的几位朋友，他们都是已经做了手术的。据他们说，“在这看很麻烦的，一定要来几次才可以开刀，我也看了5次后才开刀”， “开刀过后还有来观测几次，总之就是很麻烦的啦”。

这就是那医生要妈妈2星期后才回来复诊的原因。。。？每个人的情况都一样的吗？真实就是如他们所说的吗？

我在互联网查了一些相关资料：

取自维基百科，自由的百科全书

白内障 （小图为裂隙灯（slit lamp）照射下顯現出因白内障而浑浊的水晶体）

白内障是種眼睛晶状体發生混浊的疾病，是首位致盲性眼病，白内障的流行情况各地区有很大的差异。一般来说，随着年龄的增长，白内障的发病率逐渐提高。

晶状体的混浊位置可以在皮质、核、前囊或者后囊等处。晶状体的混浊不一定影响视力。出现在视轴上的混浊对视力的影响较大，例如后囊下的混浊，由于其处于眼球这个光学系统的节点处，所以即使是较小的混浊也对视力有较大的影响。

典型的白内障的临床表现是渐进性视力下降，由于晶状体的密度变化，还可能伴有近视度数加深，单眼复视（单眼看东西时出现多个物像）等症状。一般不伴有眼红眼痛。目前虽然有许多药物，但尚无药物可以使白内障的进程逆转。所以真正可以使患者视力恢复的治疗仍是手术治疗。

手术的目的是为了去除已经混浊的晶状体，并植入人工晶状体以提高患者的视力。以前由于手术技术的限制，皮质型白内障的手术需要到成熟期才可以进行，此时患者已经基本没有视力。目前白内障手术的技术已经突破此限制，其适应症大大放宽。

分类及成因

由於水晶體的化學成分改變而導致混濁，其中以老化所造成的老年性白內障最為常見。依不同類型的白內障造成原因如下：

1. 老年性白內障：由於長期紫外線的傷害及組織的老化，導致水晶體變硬而混濁所致，所謂人老「珠」黃，指的就是這一型的白內障，最早在四十歲左右即可發生。
2. 先天性白內障：可能因為遺傳或者是胎兒時期的感染，在出生時即已發生水晶體混濁。
3. 外傷性白內障：眼睛受傷也可造成白內障，舉凡撞擊、穿刺傷、電擊、高熱、化學藥品灼傷等，皆可能傷及水晶體。
4. 續發性白內障：可續發於眼疾或全身性疾病，如青光眼、虹彩炎、糖尿病等，或是受某些特定的感染、藥物誘導，如皮質類固醇^[1]。。

症 狀主要症狀為無痛無癢的進行性視力減退，會覺得有一層毛玻璃擋在眼前。其他症狀包括，複視、畏光、眩光、色彩失去鮮明度，和經常需要更換眼鏡等症 狀。水晶體也可能吸收水分而增厚，導致近視者度數加深，而老花眼者閱讀書報反而不需戴眼鏡，以為得到眼睛的「第二春」。當視力再也無法以更換眼鏡度數來改 善時，就到了必須積極治療的時候。

【治疗】

手術摘除是唯一有效的治療。當白內障嚴重到影響個人的工作及日常生活，便是考慮接受白內障手術的時候了，不論視力是多少

【预防】

有关预防白内障的方法，目前科学上还没有定论。但有医学文献表明，佩戴防紫外线光的墨镜有可能减慢白内障的发展。

以下取自百度百科
吃深绿色蔬菜能防白内障
菠菜、青椒、芥蓝能减少紫外线的损害 强大的抗氧化剂能够保护对抗氧化伤害所累积的影响，使眼睛免受阳光紫外线的损害，进而起到防治白内障的作用。

尤 其是叫做叶黄素和玉米黄质的物质，为类胡萝卜素的一种，具有很强的抗氧化剂作用，它可以吸收 进入眼球内的有害光线，并凭借其强大的抗氧化性能，预防眼睛的老化，延缓视力减退，达到最佳的晶状体保护效果，能够将晶状体细胞所受的紫外线辐射损伤降低 50%~60%，其抗氧化效果是维生素E的两倍。叶黄素和玉米黄质常见于深绿色蔬菜之中，包括菠菜、青椒、绿色花椰菜、芥蓝、羽衣甘蓝等都含有丰富的叶黄 素和玉米黄质，能帮助吸收紫外线，保护眼睛免于阳光紫外线的损害，从而预防白内障。

另 一种抗氧化剂是维生素C。维生素C已被发现能够保护眼睛晶状体的蛋白质和其他成分，维生素C 能帮助胶原加强微血管的力量，从而营养视网膜，避免紫外线的损害。研究显示：健康眼睛晶状体里有很高的维生素C，而在白内障患者眼睛的晶状体里维生素C的 含量就少得多。新鲜蔬菜和水果，尤其是深绿色蔬菜（叶），如萝卜缨、芥蓝、青椒、盖菜、菜花、西兰花、青苋菜、荠菜、菠菜，都含有丰富的维生素C。

所以，白内障病人要多吃深绿色、新鲜的蔬菜，并尽量避免食用以下食物：
1.油炸食品以及人造脂肪、人造黄油、动物脂肪，因为这些食物会加速氧化反应，使人容易患白内障。 2. 全脂奶粉、牛奶、奶油、奶酪、冰淇淋等含乳糖丰富的乳制品，如牛奶中含有的乳糖，通过乳酸 酶的作用，分解成半乳糖，一些人对牛奶中的半乳糖的代谢能力下降。另外半乳糖会干扰奶制品中维生素B2的利用，使其沉积在老年人眼睛的晶状体上，蛋白质易 发生变性，导致晶状体透明度降低，容易诱发或加重白内障。

细雨纷飞的中元节

農曆七月十五日（有些地方，尤以中國南方，是七月十四日，相傳是宋代末年蒙古人入侵某地，居民為逃難而提早一天過節），道教稱為中元節，佛教稱為盂蘭盆節（簡稱盂蘭節），民間俗稱鬼節，七月半，在漢字文化圈不少地區都有相關的節日活動，「先數日，市井賣冥器靴鞋、襆頭帽子、金犀假帶、五綵衣服。以紙糊架子盤游出賣。」相傳那一天，地獄大門打開，陰間的鬼魂會放禁出來。有子孫、後人祭祀的鬼魂回家去；無主孤魂的就到處遊蕩，徘徊於任何人跡可到的地方找東西吃。所以人們紛紛在七月，以誦經作法等事舉行「普渡」，以普遍超度孤魂，防止它們為禍人間，又或祈求鬼魂幫助治病和保佑家宅平安。因此一些地區在這一天有普渡的習俗，稱為中元普渡，後來更發展為盛大的祭典，稱為盂蘭勝會。

中元普渡

在諸多華人社會如中國大陸、香港、澳門與台灣、新加坡等，中元是相當重要的民俗節日，不少人會在舊曆的七月初一到七月卅日之間，擇日以酒肉、糖餅、水果等祭品舉辦祭祀活動，以慰在人世間遊玩的眾家鬼魂，並祈求自己全年的平安順利。較為隆重者，甚至請來僧、道誦經作法超度亡魂。也有人會在這段時間，請出地藏菩薩、目連尊者等佛像放置高台、或請藝師扮演驅魔大神鍾馗（有的是請藝師操控鍾馗之傀儡），以消弭死者亡魂的戾氣。

閩南人、台灣人習俗在每一項供品插上一炷香與三角彩色紙旗，旗上以毛筆書寫「慶讚中元」、「廣施盂蘭」、「敬奉陰光」、「陰光普照」等字樣，並寫上自己的姓名，且祭拜亡靈之前，會先祭拜一位名為面燃大士的神祇，俗稱「大士爺」（信徒多尊稱其為「普渡公」）。

相傳舊曆七月，所有在陽世的亡靈，都歸「大士爺」管理。這位神祇的來由有二說：一是祂是觀音大士的化身，故稱「大士爺」。二是祂原為諸鬼的首領，因受觀音大士教化而皈依其門下，從此被稱作「大士爺」，成為護持中元普渡事項的神明。

有的祭祀者為求隆重，會立大士爺的牌位或以紙紮出大士爺塑像，在祭祀期間，會將大士爺牌位或塑像放置供桌之前，以求祭祀順利。大士爺樣貌一般是：頂生二角、青面獠牙，高大威武，頭上還有一尊觀世音菩薩佛像，象徵其代表慈悲的觀音大士。

閩南人地區在中元節有一儀式稱為「搶孤」，將供品或旗子放置高柱上，將柱子塗滿油脂，令眾人同爬其柱，先得旗、物者勝。不但能取得獎品，且代表自己會得到神鬼的庇佑。不過這是一項危險性很高的活動，時有傷亡，在清朝，台灣巡撫劉銘傳曾令禁止。今日在台灣的頭城與恆春、香港福佬社群舉辦的盂蘭勝會依然有此儀式。

祭祖

民間相信祖先也會在此時返家探望子孫，故需祭祖，但祭祀活動一般在七月底之前進行，並不局限於特定的一天。某些地區通過一定儀式，夜晚接祖先靈魂回家，每日晨、午、昏，供三次茶飯，直到七月卅日送回為止。送回時，燒紙錢衣物，稱燒「包衣」，或佛門或道教的超度法事。在江西、湖南的一些地區，中元節是比清明節或重陽節更重要的祭祖日。

。。。资料下载于互联网。

怡保路3支-粥

那天逛了书市，我们到怡保路3支，HSBC Bank对面有一间轮胎店的五脚基吃粥。这是我们第2次来这里吃粥。这里只是买夜市。虽然当天还下着细雨，但是我们到达的时候还需要等位哦！生意好到不行呢！

这里有鱼粥，鸡肉粥，猪肉粥或白粥。除了粥还有糖水，炒米粉，炒面，油条，还有白切鸡。他的粥煮到绵绵糊糊的，白切鸡又滑又嫩，炒米粉和炒面也很好味道，非常好吃。

这是2人份的白切鸡

这就是证明我们会再来的原因。

糖水再加粥，吃到满肚子的水，太饱了！